屠宰废水主要含动物排泄物、宰杀过程中产生的毛、血、油脂、残渣等，造成废水中氨氮及COD含量都很高。其常见的主要处理方法有三类:
1.物化处理法
这种是利用物理和化学方法，先将废水通过物理沉降方式去除大部分残渣，再通过投加COD去除剂等化学药剂对水中的悬浮污染物进行混凝处理。这种方法通常会加少量聚丙烯酰胺作为助凝剂，可减少药剂的使用量，提高处理效果。这种方法，处理后废水中的COD、氨氮、总磷大部分能够去除，但对COD去除剂的选择有一定的要求。这种方法多用于浓度较低的废水或高浓度废水的预处理。
2.生化法
屠宰废水的生化性较好，又由于生化法经济有效、环保而常被使用。在生化处理法中，屠宰废水通常会使用SBR法、厌氧生物法、好氧生物法及其组合，如水解酸化-生物吸附再生-接触氧化工艺组合或升流式厌氧污泥床过滤器-序批式活性污泥法。
3.设备处理
对于水量小，浓度高的屠宰废水可直接采用水处理一体机进行处理。
对于现有屠宰废水处理效果不佳时可考虑由专业技术工程师进行评估，在原有基础上进行工程改造。
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